A tecnologia blockchain e a Internet das Coisas (IoT) podem resolver alguns dos desafios mais prementes da indústria de alimentos e economizar US$ 100 bilhões por ano, de acordo com um relatório recente do Cointelegraph Consulting e VeChain.

O relatório prevê que US$ 300 bilhões em itens alimentares sejam rastreados ao longo da cadeia de suprimentos anualmente dentro de sete anos.

A falta de transparência e responsabilidade na cadeia de suprimentos da indústria global de alimentos custa bilhões de dólares anualmente. Para dar um exemplo, acredita-se que até 20% das vendas globais de vinho sejam falsificadas, no valor de US$ 6 bilhões. E as coisas ficam ainda mais pesadas quando se trata da indústria de frutos do mar, “25 - 70% de anchova, salmão selvagem e bacalhau do atlântico são disfarçados por espécies menos desejáveis, mais baratas ou mais prontamente disponíveis”.

Arseniy Dain, CEO da Cointelegraph Consulting, observou: "A segurança alimentar tem sido um dos desafios de bilhões de dólares que as pessoas lutaram por décadas para resolver".

O rastreamento de itens ao longo da cadeia de suprimentos de alimentos usando blockchain é um dos casos de uso mais explorados para a tecnologia, com a IBM liderando o caminho como provedor de serviços, e muitos líderes globais da indústria como Walmart, Carrefour e California Giant Berry Farms, se juntando à festa .

Blockchain e IoT são frequentemente usados ​​em conjunto, pois benefícios adicionais podem ser alcançados ao conectar os dois. Os sensores de IoT - por exemplo, sensores de temperatura para itens congelados - podem enviar informações precisas sobre itens alimentares para a rede blockchain, fornecendo às partes interessadas um recorte instantâneo de toda a cadeia de suprimentos.

Esses dados podem ser usados ​​para garantir a autenticidade, a frescura e a qualidade geral de um alimento. O relatório afirma que essa combinação de tecnologias pode ajudar o setor a economizar bilhões de dólares.

Ele afirma: “Estimamos que as soluções baseadas em IoT + blockchain podem reduzir os custos anuais em US$ 70 bilhões para a indústria de alimentos globalmente e criar até US$ 47 bilhões em aumento de receita. Além disso, esperamos que as soluções reduzam as perdas potenciais devido aos riscos à segurança de alimentos em US$ 12 bilhões a US$ 14 bilhões.”

O CEO da VeChain, Sunny Lu, disse: "A partir da nossa experiência em negociações internacionais de alimentos e plataformas de rastreabilidade em larga escala, a introdução da tecnologia blockchain na cadeia de valor alimentar aplica um esquema de benefícios a longo prazo em todo o modelo de negócios".

O relatório também explora vários casos de uso conhecidos da tecnologia blockchain na indústria de alimentos.  

Cointelegraph Consulting e VeChain são parceiros comerciais.

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